Salada de Quinoa com Abacate

Se você está procurando por uma opção de almoço saudável e saborosa, a salada de quinoa com abacate é uma ótima escolha

Benefícios

A quinoa é um grão rico em proteínas e fibras, e também é uma ótima fonte de vitaminas e minerais. Juntamente com o abacate, que é rico em gorduras saudáveis e antioxidantes

Ingredientes

1 xícara de quinoa 2 xícaras de água 1 colher de sopa de azeite 1 abacate maduro 1 limão 1/2 xícara de tomate cereja 1/2 xícara de cebola roxa 1/4 xícara de coentro fresco picado Sal e pimenta a gosto

Modo Preparo

Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Leve ao fogo e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe a quinoa cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, até que toda a água seja absorvida.

Modo Preparo

Retire a quinoa da panela e coloque-a em um recipiente. Adicione o azeite e misture bem. Deixe esfriar. Corte o abacate ao meio, retire o caroço e corte a polpa em cubinhos. Adicione o abacate à quinoa e misture bem.

Modo Preparo

Adicione os demais ingredientes à mistura de quinoa e abacate, incluindo o tomate cereja, a cebola roxa, o coentro e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Modo Preparo

Sirva a salada de quinoa com abacate ainda quente ou refrigerada.

Dicas

Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes à sua salada, como nozes, passas, queijo feta ou frutas secas.

Sobre a receita

A salada de quinoa com abacate é uma opção saudável e saborosa para quem busca uma alimentação equilibrada e nutritiva.

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